O chocolate, tão amado por todos nós, é um produto “pesadinho”. Não é, naturalmente, reconhecido pela sua “refrescância” – que, vamos combinar, ele não tem nada de refrescante. Portanto a conclusão que se pode chegar é de que CHOCOLATE mais VERÃO é totalmente inadequado, certo?
Errado. Tão errado quanto dizer que leite com manga mata, e vou explicar o por quê (do chocolate, não da manga).
No longínquo ano de 1991, a Chocólatras (ainda sem o “Chocolate Bar”) teve seu início no Rio de Janeiro com o desafio de provar para todos que o chocolate, ou ao menos receitas feitas praticamente só dele, podiam casar muito bem com o verão. Tanto quanto o sorvete, por exemplo. Essa foi a motivação inicial: de quebrar um paradigma tão consolidado e poder deixar todos os chocólatras que ficavam carentes tendo de se contentar com sorvetes de chocolate (nada contra um ótimo sorvete de chocolate, ok?), mais satisfeitos e, digamos, alimentados do próprio CHOCOLATE.
Indo para um lado mais prático, vou resumir tudo isso: foram criadas tortas geladas, densas e cremosas à base de chocolate. Assim, era possível comer um delicioso chocolate geladinho, cremoso e saboroso e ainda por cima fazer tudo aquilo que é bom de fazer no verão.
Vão aí algumas dicas diretamente do Chocolate Bar Chocólatras para você que quer comer chocolate no verão, sem querer se sentir deslocado para o inverno:
Tortas? Simples! Tem a Napolitana que é bem levinha e combina suflê com calda de frutas vermelhas no meio e mousse branca em cima, é aprovada por todos que já comeram e tem a cara do verão, não é?
A Tricolor – que, é sempre bom lembrar, não tem nada a ver com futebol – leva 3 camadas de chocolate (creme trufado branco em cima, creme trufado ao leite no meio e musse meio amarga embaixo). Geladinha é uma delícia e há quem acrescenta morangos (uma ÓTIMA ideia, aliás. Dica da @giseleh).
Tem também a Cheesecake Cremosa (uma versão “tropical” que criamos da tradicional Cheesecake Manhattan) com calda de frutas vermelhas que fica um troço. Bem cremosinha, bem levinha e muito saborosa. Sem contar as densas e geladinhas mousses branca, meio amarga e de maracujá.
Mas, a grande novidade para esse verão são os Frozen Chocolates! Para quem estiver em Porto Alegre, nesse verão, poderá experimentar um chocolate para beber beeeeeeeem gelado, cremoso e consistente, puro ou com outras combinações como coco, café, frutas vermelhas, caramelo e um de chocolate reforçado! 
Frozen Suíço: calda de caramelo, frozen chocolate e praliné.
Resumindo, o chocolate pode combinar com o verão. Talvez não do modo mais tradicional dele, mas você pode contar com a gente para suprir a necessidade de chocolate em todas as estações, das formas mais criativas e gostosas!
Um grande abraço para todos vocês! Um feliz ano novo, e que venha muito mais chocolate para 2011!
Tchau!
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